Connaissances de bases en biologie

L'objectif de cette UC est de comparer chez l'homme et chez l'animal les différents processus d'homéostasie permettant à l'organisme de s'adapter à des situations particulières ou critiques, telles que les situations d'effort, de synthèse intense ou de la sous alimentation et du jeûne. Dans ces situations la disponibilité des substrats devient limitante par rapport aux besoins et leur valorisation ainsi que leur distribution doit être optimisée. Certaines stratégies nutritionnelles sont alors susceptibles de favoriser cette optimisation.

Cours magistraux sur le métabolisme et la nutrition de l'Homme et des ruminants et les adaptations à des conditions difficiles Interventions extérieures sur l'alimentation en autonomie chez l'homme (raids, treck, vol spatial) Cas spécifiques du chien travailleur et des espèces migrantes ou hibernantes.

Les thèmes suivants seront abordés : Dynamique digestive et mise à disposition des nutriments (monogastriques, polygastriques)  Nutrition et efforts (chiens de traîneau, sportifs de haut niveau, treck....) Epargne et déposition musculaire : stratégies alimentaires. Adaptation à une production intense (production laitière) Adaptation à la sous alimentation (sous alimentation dans les zones désertiques, jeûnes, ...). Alimentation en autonomie (raids longue durée, vol spatial, ....)

Evaluation écrite individuelle : questions de cours avec documents.